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Poulet au curry doux et lait de coco

Popularité de la recette :
Note actuelle : 3.1/5 pour 15 vote(s)
En 2 mots :
  • Pour 2 personnes
  • Niveau : Facile
  • Préparation :
  • Cuisson :
Les ingrédients
  • 1 c.à.s d’huile d’olive
  • 450gr de blanc de poulet
  • 1 à 2 c.à.s de pâte de curry doux
  • 1 poivron rouge
  • 1 carotte
  • 1 oignion
  • 1 boîte de lait de coco
  • 2 c.à.s de coriandre

Si vous préférez une sauce épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena au lait de coco.

Vous pouvez accompagne votre plat de nouille ou de riz.

1. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou dans un wok sur feu moyen à vif . Ajoutez le poulet coupé en morceaux. Faites cuire en remuant pendant au moins 5 minutes.

2. Coupez en petits morceaux l'oignon, et en lamelle le poivron et la carotte.

3. Incorporez la pâte de curry, le poivron, la carotte et l’oignon. Remuez pendant encore 5 minutes.

4.Versez le lait de coco. Amenez à ébullition et laissez mijoter sur feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez la coriandre haché avant de servir.

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