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Spring Rolls Thaï (Por Pia Tod)

Popularité de la recette :
Note actuelle : 5.0/5 pour 1 vote(s)
En 2 mots :
  • Pour 2 personnes
  • Niveau : Moyen
  • Préparation :
  • Cuisson :
Les ingrédients
  • Feuilles de spring rolls
  • Jaune d'oeuf
  • 2 ails hachés
  • 1 morceau de tofu haché
  • 2 bottes de ciboulette (coupée dans la longueur)
  • 100gr de germe de soja
  • 50gr de poulet haché
  • 200gr de vermicelle de riz
  • 40cl d’huile de tournesol
  • 2 c.à.s d’huile
  • 1 c.à.c de sucre
  • 2 c.à.c de fish sauce
  • 3 c.à.c d’oyster sauce

Servir avec une sauce sweet chili ou une sauce aux prunes

1. Faites revenir l’ail dans une poêle avec l’huile de tournesol à feu fort. Lorsque l’ail a bruni, ajoutez le poulet en morceaux et le tofu. Laissez cuire environ 1 minute.

2. Ajoutez le sucre, la fish sauce et l’oyster sauce puis mélangez. Baissez un peu le feu, ajoutez les nouilles de riz et ajoutez immédiatement un verre d’eau. Ajoutez les germes de soja, la ciboulette et cuire quelques secondes.

3. Séparez l’ensemble en nombre de portions voulues. Mettez les ingrédients dans le bas puis roulez jusqu’à la moitié de la feuille, rabattre les côtés. Ajoutez du jaune d’œuf sur le haut de la feuille afin de fermer le spring roll.

4. Faire frire.

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